A literatura traz a seguinte definição: “A produção das culturas é limitada pelo nutriente em menor disponibilidade no solo, mesmo que todos os outros estejam disponíveis em quantidades adequadas.”
Basicamente, uma planta necessita de 14 nutrientes distintos, alguns em maior quantidade (Macronutrientes), alguns em menor quantidade (Micronutrientes). A utilização do potencial máximo de produção de qualquer planta começa pelo perfeito balanço destes nutrientes no solo, todos na dosagem correta e disponíveis para a planta.
Na Figura 1, como exemplo, todos os nutrientes e fatores externos (CO2, Luz e H2O) estavam nas quantidades adequadas, exceto o Fósforo (P) , o que acarretou na diminuição do potencial de produção daquela planta que, analogicamente, é simbolizada pela água contida no barril.
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